fbpx

FoodingΤο εθνικό μας μενού!

25 Μαρ, 20190
Daily-25-03-19-out

Στη γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου που συμπίπτει με την εθνική εορτή της 25ης Μαρτίου του 1821, έχουμε ως έθιμο να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά!

Ξέρετε γιατί;

Ξεκίνησε από την οικονομική ένδεια των Ελλήνων. Η νηστεία της Σαρακοστής επέτρεπε στους πιστούς, μόνο την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων, να φάνε ψάρι.

Το φρέσκο ελληνικό ψάρι ήταν ακριβό, και δυσπρόσιτο ειδικά για τους Έλληνες της ηπειρωτικής χώρας, ενώ ο παστός μπακαλιάρος από τις θάλασσες του Βορειοατλαντικού, ήταν αρκετά πιο οικονομικός και χρειαζόταν μόνο συντήρηση.

Σήμερα ο μπακαλιάρος σερβίρεται στα μεσημεριανά ελληνικά τραπέζια, τηγανιτός ή βραστός, πάντα με συνοδεία τη σκορδαλιά, που πολλοί αποφεύγουν λόγω της χαρακτηριστικής μυρωδιάς του σκόρδου που αφήνει στο στόμα.

Αλλά, υπάρχει και γι’ αυτό ένα μυστικό. Αλείψτε τη σκορδαλιά σας παραδοσιακά πάνω σε αφράτες πίτες Elviart, απολαύστε τη όσο θέλετε και μετά για καλύτερη αναπνοή, απλώς μασήστε λίγα φύλλα μαϊντανού ή ένα γαρύφαλλο ή λίγο ελληνικό καφέ.

Χρόνια πολλά σε όλους τους Έλληνες, με πολλή γεύση χαράς και περηφάνειας σε όλα τα ελληνικά τραπέζια!

 

 

Αφήστε μήνυμα

Το email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα πεδία με * συμπληρώνονται υποχρεωτικά.